Miso leves

Imádom. Heti rendszerességgel tudnám enni, ahogy az udon levest is. Eszméletlen könnyű elkészíteni, és nem csak könnyű, gyors is. Tulajdonképpen amíg az alaplé felforr, minden mást meg is csinálhatunk. Japánban a miso leves az étkezések szerves része, mellesleg egészséges is Alapját a dashi elnevezésű alaplé adja, amit akár granulátum, akár folyékony változatban is használhatunk. Én keverni szoktam a kettőt.

Hozzávalók:

5 dl víz
folyékony, vagy instant dashi(vagy mindkettő)
2 evőkanál misopaszta(én közepes színűt szoktam használni, se nem sötét, se nem világos)
tofu
wakame alga
újhagyma

Olyan pofonegyszerű elkészíteni, hogy bármilyen kezdő “szakács” is megpróbálhatja. Tegyük fel a vizet a tűzre, és adjunk hozzá dashit. Én azért használom mindkét fajtát, mert a por az jó halas ízű, a folyékony viszont picit sósabb, így a 2 tökéletesen kiegészíti egymást. Azért nem írtam mennyiséget, mert mindenki a saját ízlése szerint ízesítheti. Én azt szeretem, ha intenzív és már nem érzem a víz “ízét”, de ne is legyen túl erős. Ha felforraltuk, vegyük takarékra a lángot, és tegyük bele a többi hozzávalót. A tofut vágjuk kis kockákra(kb egy felet) és egy kis maréknyi szárított wakame algát is. Ezt ollóval jó apróra szoktam vágni, mert a folyadékban úgyis hatalmasra dagadnak. Ezeket főzzük 1-2 percig. Tényleg nem kell tovább, csak addig, amíg az alga megpuhul. Egy tálkába tegyünk 2 evőkanálnyi misopasztát(ez is mehet ízlés szerint, de vigyázzunk vele, mert elég sós), majd a forró léből merjünk rá egy kis levet. Keverjük el, hogy feloldódjon. Én legalább 1-1,5 decinyi folyadékot teszek hozzá, hogy jó híg legyen. Ezután öntsük a levesbe, majd zárjuk el alatta a lángot. Keverjük össze, majd tegyük bele a vékony kis karikákra vágott újhagymát. Nincs is más hátra, csak kis tálkákba tenni és még forrón elszürcsölni

Jó étvágyat!